bongbonggun's Blog〝★

之前經過郵局前或某些捷運站時都會發現這個中華郵政i郵箱~ 感覺基本上就是自助寄貨取貨服務，有點像無人商店 (我曾經在捷運松山站體驗過無人商店) 而最近趁著網購取貨時，首度來體驗一下i郵箱的取件服務 取件時只要分別打上【手機簡訊中取件碼，共六碼】和【手機後三碼】即可讓郵箱打開並取件

今天我家那隻大烏龜，從早上大概十一點跑到牠的盆子外睡覺~ 一直睡到大概五六點我燈打開看到牠開始有精神 觀察一下盆裡面發現有疑似蛋白的痕跡，也許牠的疲勞是跟想產卵有關 而一開始我想直接把牠放入水盆裡，但牠馬上想跑出來 我於是把水盆的水加溫，牠自己知道然後跑進去沒多久後就開始閉眼睡了... (照片待補) 在上個禮拜昨天和某天我則把牠拿到陽台上曬了一段時間 挺棒的，因為在更久一點之前，牠還不想要曬太陽呢...

大概是二月初的某個星期日在便利商店的冷藏區買了一盒雞蛋~ 這天是冬天，天氣沒有像夏天一樣熱，結果蛋還是壞掉了... 當天流程是： 回家後把蛋洗乾淨 放到電鍋裡蒸 為了快點降溫而泡了兩次冷水 之後放到冰箱冷藏 隔天發現蛋剝開後相較上次的蛋而有些臭味 而且剝了兩顆都發現這些蛋不好剝 主要對比是因為這次剝殼時會黏著一定厚度的外層蛋白 而前幾次的蛋只要剝下時，都可以連同著蛋殼內的薄膜把蛋殼快速剝開 (以往的蛋我都是買一些店裡的常溫蛋) 只能心中含淚全部丟掉了...QQ 經過上網查詢後發現，我這次的做法有可能是違背了以下幾點，所以造成蛋易壞： 蛋存放前不要洗 (因為可能把蛋殼外層的膜洗掉並讓細菌容易通過氣孔進入蛋內) 蛋從冰箱拿出來後，別再放回去 (因為有溫度差讓蛋表面的小水珠產生，讓細菌從外進入內) 此外： 雞蛋存放在冰箱時似乎不太適合放在冰箱門 (因為打開時會有熱度影響) 而也不適合放在太冷的區塊 (因為有可能使蛋殼破裂讓空氣跑入) 而判斷雞蛋壞掉或不新鮮的方法除了氣味之外，似乎 (待做實驗)： 可做水中漂浮測試 (新鮮沉底；壞掉浮上，因為空氣從外跑入蛋中) 舊蛋白不會是團狀而是薄而散 我下次得要改進才行！ 保存蛋也是一門挺費工夫的學問@@ (這次的研究還沒參考到論文就是了...) 補充： 雞蛋有 溯源平台系統 ，可以查詢相關資訊~ 參考： 蛋蛋的新鮮度，一杯水就能見真章？！| LiFe生活化學 - LIFE 生活化學│找知識 x 玩創意 x 品生活 石安牧場-溫泉蛋,雞蛋,動福蛋,生鮮雞蛋,茶碗蒸,石安牧場,沼氣綠能發電,雞蛋加工 【生活小智慧】如何判斷雞蛋是否壞掉了 「好蛋or壞蛋」1秒看出！　放水裡＋2招檢查＝找到完美雞蛋 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲

最近家裡有收到一些金針菇和雨來菇 (藍綠藻) 於是我就著手進行簡單的汆燙，並拿來下飯 但在料理之前的清洗也是門學問 尤其我對於如何清洗又抱有很多疑問 所以在做了簡單的網路資料查詢後 發現像是金針菇、杏鮑菇的種植過程如果用到類似太空包的低溫環境栽種，就只要稍微清洗洗掉塵土即可 但如果是黑木耳、香菇、洋菇，這種通常用半開放式來栽種的就得好好清洗 (我自己也查過好像這種菇類也有被噴過農藥的可能性) (新聞中的還說到菇類富有水溶性的營養素，像多醣體，但新聞中的營養師沒說把菇類多洗會造成營養流失。這點我還沒多做研究，所以打個問號) 至於雨來菇 (藍綠藻) ，這裡新聞說的是一種叫做「葛仙米藻」 (根據維基百科，藍菌門 Cyanobacteria -> 藍藻綱 Cyanophyceae) 如果栽種環境在地上，容易沾染砂土，所以也比較需要清洗 (類似影片中提到的) 這種在包裝中就將金針菇底部切除並在袋中清洗的方式，感覺還不錯 另外根據網路，菇類好像泡水很容易腐敗 所以得馬上料理才行 (我還沒做實驗讓它爛掉過就是了...) 菌、蕈、菇、茸...這幾個單字，不知道有沒有關鍵的區分法XD